想学习手冲咖啡，必须要掌握多种poured技巧。手冲咖啡是相对于自动咖啡机的一种手工冲泡方法，通过手工煮制的方式，让咖啡中的独特风味能够得到更好的提升。
在手冲技巧中，poured技巧是相对比较重要的一种，主要通过不同的水流方式，来控制咖啡中的提取和萃取，从而达到不同的口感体验。
pour-over 常用的技巧有几种:
1. Bloom
在手冲咖啡中，bloom是非常重要的一个步骤，一般是先将热水倒入咖啡粉上，目的主要是将二氧化碳释放出来，并且让咖啡颗粒充分浸泡。在倒水的过程中，可以采用螺旋状的方式，以提高水的均匀分布。
2. Pulse Pour
一种断断续续的倒水技巧，它是多次倒水的方式，可以使水流水更加均匀，不会过于集中，从而达到更好的萃取。
3. Continuous Pour
持续不断地倒水就是Continuous Pour，这种倒水方法能够让热水充分地浸泡咖啡粉，将咖啡的味道和香气充分释放出来。
通过这几种poured技巧的配合运用，你可以找到自己喜欢的咖啡口感，变身为手冲咖啡高手。如果你想更好的提升自己的手冲技能，不妨多尝试几种poured技巧，感受千变万化的口感。