翠花酸菜是人们异常喜欢的美食之一，尤其是在中国北方区域非经常见。它是一道酸辣适口的食物，由酸菜、肉丝、蘑菇、豆腐干等多种质料全心烹制而成。翠花酸菜不仅口感鲜美，而且其怪异的做法和因素也给人留下了深刻的印象。
翠花酸菜的做法异常简朴。首先将酸菜冲洗清洁，沥干水份，肉丝焯水去腥后备用。然后将姜蒜切碎，蘑菇切片，豆干切丝，辣椒段备用。接着放油在锅里烧热，加入姜蒜爆香，放入肉丝翻炒至变色，放入蘑菇、豆腐干、香菇炒匀。最后放入酸菜、辣椒段、盐、鸡精、糖调味，随后加入适量清水，转小火焖煮5分钟即可。
翠花酸菜酸辣适口，而且不会太过咸重，尚有着怪异的口感和香气。在冬天吃一碗热乎乎的翠花酸菜，别提多暖心了。若是你还没有品尝过这道美食，不妨下手试一试。