紫菜头，你了解吗？

紫菜头，顾名思义，就是指一种头上有像紫菜那样的大叶子的蔬菜。它是夏季的一种时令蔬菜，口感鲜美，且富含多种营养物质。

紫菜头含有较多的维生素C、钙、铁，能够帮助增强免疫力、滋润肌肤、促进钙的吸收等。此外，它还富含类胡萝卜素和花青素，能起到很好的抗氧化作用，有助于预防多种疾病。

那么，紫菜头应该如何食用呢？它可以生吃，可以拌凉菜，也可以做汤。常见的做法有酸菜紫菜头炖肉、紫菜头炒豆腐等。在食用时需要注意，紫菜头本身有点苦，需要切成片后放入沸水中焯一下，焯去苦味后再进行食用。