大家好，今天我要跟大家分享一下我自己尝试过的一些豆腐配方。
首先来介绍一下我最喜欢的豆腐配方——虾仁烤豆腐。这道菜的口感非常细腻，咸香带甜，豆腐和虾仁的口感非常契合，是一道非常适合下酒的小菜。具体配方如下：
- 豆腐：300克。
- 虾仁：100克。
- 青蒜：适量。
- 葱姜蒜：适量。
- 盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、香油：适量。
其实最关键的是焯豆腐，先将豆腐放入沸水中焯一下，再切片，这样可以除去豆腐的腥味。再将切好的豆腐和虾仁一起加入少量料酒、胡椒粉、盐和香油腌制 30 分钟。青蒜和葱姜蒜分别切末备用，放入烤豆盘中，然后将腌制好的豆腐和虾仁摆入盘中，最后倒入适量的生抽和糖拌匀均匀撒到豆腐上面，烤制 10-15 分钟，烤箱温度 180 度左右。
另外还有一道，是我和闺蜜试过的豆腐配方，葱爆豆腐。这道菜简单易做，口感鲜美，下饭神器，非常适合懒人。
- 豆腐：300克。
- 葱姜蒜：适量。
- 盐、生抽、糖、耗油：适量。
红葱头切圆片，绿葱切段，葱姜蒜分别备好。豆腐切成小块，用开水焯烫一下。锅中倒入适量油，等到油热后，将葱姜蒜倒入锅中翻炒。炒香后加入焯好水的豆腐，放入一些盐、生抽、糖、耗油，迅速炒匀，加入葱花翻炒均匀即可。
好了，今天的豆腐配方介绍就到这儿了，希望大家喜欢。