香河肉饼是河北省廊坊市香河县的传统地方小吃，具有悠久的历史。香河肉饼在制作上讲究选材、制皮、配料、烘烤，色泽金黄，韧皮酥香，内馅鲜美可口，营养丰富，口感独特，深受广大食客喜爱。
传统香河肉饼配料主要有猪肉末、大蒜末、胡椒粉、香油等，口感清香。在不断发展的基础上，现其中可以有很多加入了蔬菜、海鲜、牛羊肉等食材的花样品种，新增了很多口味，以满足不同的嗜好。
品尝香河肉饼的技巧，首先是清洁双手，然后用手撕开香河肉饼的封皮，慢慢享用。一口咬下，香河肉饼的酥脆皮和绵软的肉馅交织在口中，嚼劲十足，喷香四溢，令人回味无穷。